🐟🍃 海鱼炒酸菜，家常美味这样炒才好吃！
海鱼炒酸菜,一道既鲜美又开胃的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来分享一些炒制小技巧，让你的海鱼炒酸菜色香味俱全，美味可口！
🌟 准备食材：
- 新鲜海鱼一条（选择刺少的鱼种，如鲈鱼、鳕鱼等）
- 酸菜适量（最好是新鲜的酸菜，口感更佳）
- 蒜末、姜末、干辣椒适量
- 葱花、香菜适量
- 盐、生抽、料酒、糖、食用油适量
🌟 炒制步骤：
鱼处理：将海鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。
酸菜处理：酸菜洗净，切成细丝，用清水冲洗几遍，去除多余的酸味。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末、姜末、干辣椒爆香。
炒酸菜：将酸菜丝放入锅中，快速翻炒至出香味，然后盛出备用。
炒鱼：锅中留少许油，放入腌制好的鱼片，用中火煎至两面金黄。
调味：将炒好的酸菜重新放入锅中，加入适量的盐、生抽、糖调味，翻炒均匀。
出锅：撒上葱花、香菜，翻炒均匀后即可出锅。
🌟 小贴士：
- 鱼片要切得薄一些,这样更容易入味，也更容易熟。
- 酸菜要提前冲洗,去除多余的酸味，否则会太酸。
- 炒鱼片时,火不宜太大，以免鱼片煎糊。
- 根据个人口味,可以适量加入一些辣椒，增加辣味。
🍲 海鱼炒酸菜，鲜香酸辣，口感丰富，是一道非常适合家庭聚餐或日常饮食的佳肴，快来试试吧，保证让你爱不释手！🥰🥳
