🔥麻辣牛肉臊子饭的制作方法🍲
麻辣牛肉臊子饭是一道色香味俱佳的川菜,下面就来教大家如何炒制这道美味的麻辣牛肉臊子饭！🤩
🌶️【准备食材】
- 牛肉：500克
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 青红椒：适量
- 郫县豆瓣酱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
- 米饭：适量
🌶️【制作步骤】
- 将牛肉切成小块,用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜切成末；青红椒切成小块。
- 热锅倒油,油热后放入葱姜蒜末炒香。
- 加入腌制好的牛肉,翻炒至变色。
- 放入郫县豆瓣酱,翻炒均匀，使牛肉上色。
- 加入适量的生抽、老抽、白糖、盐，继续翻炒均匀。
- 加入青红椒块,炒至断生。
- 将炒好的牛肉臊子盛出备用。
- 另起锅,加入适量的食用油，放入米饭，翻炒均匀。
- 将炒好的牛肉臊子倒入米饭中,翻炒均匀。
- 炒至米饭吸收了牛肉臊子的味道,即可出锅。
🌶️【小贴士】
- 牛肉可以提前用料酒、生抽、盐腌制，使肉质更加鲜嫩。
- 郫县豆瓣酱是这道菜的关键,可以增加麻辣味道，但注意不要放太多，以免过辣。
- 米饭最好选用隔夜饭,这样炒出来的米饭更加香糯。
🌶️【 麻辣牛肉臊子饭是一道简单易学的川菜，大家可以根据自己的口味调整食材和调料，学会这道菜，不仅能满足你的味蕾，还能让你在朋友面前展示你的厨艺！快来试试吧！🍲🔥
