牛肉炒南瓜🍲，这道菜色香味俱佳，既营养又美味，非常适合家庭餐桌，牛肉炒南瓜行吗？怎么炒呢？下面就来为大家详细介绍一下。
牛肉炒南瓜🍲行吗？当然可以！牛肉富含蛋白质和铁质，南瓜则含有丰富的β-胡萝卜素和膳食纤维，两者搭配，营养均衡,口感鲜美。
我们来聊聊怎么炒牛肉炒南瓜🍲。
【食材准备】
- 牛肉：200克
- 南瓜：1个（约500克）
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
【炒制步骤】
- 牛肉洗净，切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉,抓匀腌制10分钟。
- 南瓜去皮去瓤，切成薄片；青红椒洗净，切成片；生姜切丝。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油,加入蒜末和姜丝爆香。
- 下入南瓜片,翻炒至南瓜片变软。
- 再加入青红椒片,一起翻炒均匀。
- 倒入炒好的牛肉片，加入适量的盐、生抽和老抽,快速翻炒均匀。
- 出锅前,可以根据个人口味加入少许鸡精提鲜。
【小贴士】
- 牛肉切片时，可以适当冷冻一下,这样更容易切薄。
- 炒南瓜时，火候不宜太大,以免南瓜炒糊。
- 牛肉和南瓜的搭配，可以根据个人口味调整，比如加入其他蔬菜，如洋葱、胡萝卜等。
牛肉炒南瓜🍲，这样一道简单美味的家常菜，不仅适合家庭聚餐，也适合日常饮食，快动手试试吧！👩🍳🍲
