咸豆腐炒瘦肉是一道简单又美味的家常菜，下面就来详细介绍一下怎么炒这道菜吧！🍲
准备好以下食材：
- 咸豆腐 1块
- 瘦肉 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 食用油 适量
按照以下步骤进行烹饪：
准备食材：将咸豆腐切成小块，瘦肉切成薄片，葱、姜、蒜切成末,青红椒切成条。
腌制瘦肉：将瘦肉片放入碗中，加入料酒、酱油、老抽、淀粉和少量水，搅拌均匀,腌制10分钟。
炒豆腐：锅中倒入适量食用油，油热后放入豆腐块，中火煎至两面金黄,捞出备用。
炒瘦肉：锅中留少许油，放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至变色，炒至肉片熟透,捞出备用。
爆香调料：锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末,炒香。
炒青红椒：加入青红椒条,快速翻炒至断生。
合炒：将煎好的豆腐块和炒好的瘦肉片重新放入锅中，加入适量的酱油调味,翻炒均匀。
出锅：最后撒上葱花，翻炒均匀,出锅即可。
这样一道美味的咸豆腐炒瘦肉就完成了！🌟 这道菜色泽诱人，口感鲜美，咸豆腐的咸香与瘦肉的嫩滑完美结合，是一道不可多得的家常菜，快来试试吧！🍳
