柿子辣椒炒鸡心是一道色香味俱佳的家常菜,既保留了鸡心的鲜美，又增添了柿子辣椒的鲜辣，让人食欲大增，下面就来详细介绍一下柿子辣椒炒鸡心的做法吧！
🍇🔥【材料准备】
- 鸡心：500克
- 柿子辣椒：适量
- 大蒜：3瓣
- 生姜：一小块
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 白糖：少许
- 葱：适量
🍇🔥【烹饪步骤】
- 处理鸡心：将鸡心清洗干净，去掉血水和杂质，切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。
- 准备配料：大蒜切片，生姜切丝，青红椒切丝，柿子辣椒洗净切丝。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜片和姜丝爆香。
- 炒鸡心：将腌制好的鸡心片放入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 炒柿子辣椒：锅中留少许油，放入柿子辣椒丝和青红椒丝，翻炒至断生。
- 加入鸡心：将炒好的鸡心片重新放入锅中，与柿子辣椒和青红椒一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐、生抽、老抽和少许白糖，继续翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至鸡心熟透，柿子辣椒熟软，即可出锅装盘。
🍇🔥【小贴士】
- 鸡心切片时,可以用料酒和盐腌制一下，这样可以使鸡心更加鲜嫩。
- 柿子辣椒的辣度可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 翻炒鸡心时动作要快,以免炒老了口感变差。
这样一道美味的柿子辣椒炒鸡心就完成了,既有柿子辣椒的鲜辣，又有鸡心的鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快来试试吧！🍲🥳
