🍤炒明虾怎么炒比较嫩🍤
明虾是餐桌上的一道美味佳肴，肉质鲜美，营养丰富，如何炒出嫩滑可口的明虾呢？下面，我就来为大家分享一下炒明虾的小技巧,让你轻松做出嫩虾佳肴！
🌟挑选新鲜明虾：新鲜明虾色泽鲜艳，虾壳硬朗，肉质紧实，购买时，可挑选个头均匀、鲜活虾体无损伤的明虾。
🌟准备工作：将明虾去头去壳，留尾，沿背部剪开，取出虾线，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟,让虾肉更加入味。
🌟炒制技巧：
- 锅中倒入适量油，油热后放入蒜末、姜片爆香。
- 放入腌制好的明虾，用中火快速翻炒,让虾肉表面微黄。
- 加入适量的生抽、蚝油，翻炒均匀,让虾肉充分吸收调料的香味。
- 加入适量的清水，水量要刚刚没过虾肉，盖上锅盖，焖煮2-3分钟。
- 待虾肉熟透，汤汁浓稠时，撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🌟小贴士：
- 炒明虾时，火候要掌握好,以免虾肉炒老。
- 腌制虾肉时，加入料酒可以去腥增香,使虾肉更加鲜美。
- 炒制过程中，要勤翻动虾肉,使其受热均匀。
通过以上方法，相信大家都能炒出嫩滑可口的明虾，快来试试吧，让你的家人朋友品尝到这道美味佳肴！🍤🍴
