炒毛豆炒肉,一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来分享一些炒毛豆炒肉的独家做法窍门，让你轻松成为烹饪高手！👩🍳
🌟【食材准备】
- 毛豆：200克
- 猪肉：150克
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 花椒粉：适量
- 植物油：适量
🌟【做法步骤】 1️⃣ 毛豆洗净，去掉两端，备用。 2️⃣ 猪肉切成薄片，加入少许盐、酱油、花椒粉，腌制10分钟。 3️⃣ 生姜、蒜切末，备用。 4️⃣ 热锅倒油，油热后放入腌制好的肉片，翻炒至变色，取出备用。 5️⃣ 锅中留少许油，放入蒜末和姜末爆香。 6️⃣ 加入毛豆，翻炒至毛豆表面微微发黄。 7️⃣ 将炒好的肉片重新放入锅中，与毛豆一起翻炒。 8️⃣ 加入适量的盐、酱油调味，翻炒均匀。 9️⃣ 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。
🌟【做法窍门】 1️⃣ 毛豆去皮后，放入开水中焯水1分钟，可以去除豆腥味，使口感更佳。 2️⃣ 肉片腌制时，加入花椒粉可以增加菜肴的麻味，使口感更丰富。 3️⃣ 炒毛豆时，火候不宜过大，以免毛豆炒糊。 4️⃣ 炒肉片时，火候要大一些，快速翻炒，使肉片更加鲜嫩。 5️⃣ 调味时，根据个人口味适量添加，以免过咸。
🌟【烹饪小贴士】
- 毛豆焯水时,水不宜过多，以免毛豆失去口感。
- 肉片腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
- 炒菜时,注意翻炒，使食材受热均匀。
通过以上做法窍门,相信你已经掌握了炒毛豆炒肉的技巧，快动手试试吧，让你的家人和朋友品尝到美味的家常菜！🍲🌟
