在湖南美食的天地里，鸭子炒黄豆可是一道别具风味的佳肴😋，要炒出这道美味,有不少讲究呢。
准备好新鲜的鸭子和饱满的黄豆，将鸭子洗净切块，用适量的料酒、姜片腌制一会儿，这样能去腥增香🧄，黄豆提前泡发几个小时，让它吸饱水分,炒的时候更容易熟。
热锅凉油，放入腌制好的鸭子块煸炒，炒至鸭子表面微微金黄，盛出备用，锅中再倒少许油，放入黄豆翻炒几下，然后加入适量的盐和生抽调味，炒到黄豆有些许香味散发出来时,也盛出来。
重头戏来了，重新起锅热油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒段，炒出辣味🌶️，接着倒入炒过的鸭子块，大火翻炒，随后加入炒好的黄豆，继续翻炒均匀，再加入适量的湖南剁椒，增添独特的辣味和浓郁的香味，撒上少许葱花，一道色香味俱全的湖南鸭子炒黄豆就大功告成啦🎉！
这道菜，鸭子鲜嫩，黄豆软糯，辣味十足，每一口都充满了湖南风味的热情与豪爽，绝对能让你食欲大增😜。
