芹菜炒肉饭店秘制炒法，让你在家也能品尝美味佳肴
芹菜炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，无论是作为主食还是配菜，都能为你的餐桌增添一份美味，就让我来为大家揭秘芹菜炒肉的饭店炒法,让你在家也能轻松制作出美味的芹菜炒肉。
准备以下食材：芹菜、猪肉、蒜、姜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、食用油。
将猪肉切成薄片，加入少许生抽、老抽、料酒、盐，搅拌均匀后腌制10分钟，将芹菜切成段,蒜和姜切成末。
锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香，然后加入腌制好的猪肉片,翻炒至变色。
将切好的芹菜段放入锅中，与猪肉一起翻炒，在翻炒过程中，加入少许盐、糖和鸡精,继续翻炒均匀。
炒至芹菜变软，猪肉熟透,即可出锅装盘。
饭店炒法的秘诀在于以下几点：
肉片腌制：在腌制肉片时，加入少许老抽,可以使肉片色泽更加诱人。
热锅凉油：在炒菜前，先将锅烧热，再倒入适量的食用油,这样可以使菜肴更加香脆可口。
翻炒技巧：在炒菜过程中，要掌握好火候，避免将菜肴炒糊，要不断翻炒,使食材受热均匀。
调味品适量：在炒菜时，调味品要适量,以免影响菜肴的口感。
按照以上方法，你在家中也能轻松制作出美味的芹菜炒肉，快动手试试吧,让你的家人和朋友品尝到这道美味佳肴！
