鱿鱼炒芹菜蒜,是一道简单又美味的家常菜，这道菜色香味俱佳，营养丰富，深受大众喜爱，下面，我就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你轻松学会如何炒出美味的鱿鱼炒芹菜蒜。
我们需要准备好以下食材：新鲜鱿鱼、芹菜、大蒜、红椒、生姜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
鱿鱼处理：将新鲜鱿鱼清洗干净，去掉内脏和鱿鱼嘴，切成条状，芹菜洗净切成段，红椒切丝，大蒜切片，生姜切丝。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入生姜和大蒜片爆香。
炒鱿鱼：将切好的鱿鱼条放入锅中，用中火翻炒至鱿鱼表面微微焦黄，加入适量的料酒去腥。
加入蔬菜：将切好的芹菜段和红椒丝放入锅中，继续翻炒均匀。
调味：加入适量的生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀，使食材充分吸收调味料。
出锅：炒至食材熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。
炒鱿鱼时,火候要掌握好，以免鱿鱼炒老了口感变差，在炒芹菜和红椒时，要快速翻炒，以免蔬菜炒得太老，调味料可以根据个人口味适量调整。
鱿鱼炒芹菜蒜是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，学会这道菜，你可以在家里为家人和朋友做出一道美味的佳肴，快来试试吧！
