小米虾,个头虽小，滋味却浓，经过妙手炒制，更是成为餐桌上的鲜香担当，今天就来给大家分享炒干小米虾的做法大全及窍门😎
材料准备🧄
小米虾、葱姜蒜、干辣椒、盐、料酒、生抽、食用油
做法步骤👇
- 小米虾洗净,沥干水分备用，这一步很关键，水分控干才能保证炒出来的虾酥脆。
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜和干辣椒爆香。
- 加入小米虾翻炒,此时会听到噼里啪啦的响声，很是有趣😜，先大火快速翻炒，让虾均匀受热。
- 接着倒入少许料酒去腥增香,继续翻炒。
- 加入适量盐和生抽调味,转小火慢慢炒干，期间要不断翻动，防止炒焦。
- 一直炒到小米虾变得金黄酥脆,就大功告成啦！
窍门大揭秘✨
- 炒虾时一定要用小火,慢慢把水分炒干，这样虾才会酥脆。
- 调味时盐不要放太多,因为小米虾本身就有一定的咸鲜味。
- 喜欢更辣的口感,可以多放些干辣椒，或者在出锅前撒上辣椒粉。
炒干的小米虾可以直接吃,当做小零食，越嚼越香；也能用来炒菜、煮汤，为菜肴增添独特的鲜味，赶紧试试吧，让鲜香的小米虾在你的味蕾上舞动💃
希望这份炒干小米虾的做法大全及窍门能帮助你轻松做出美味佳肴！😘
