皮丝炒肉丝是一道极具风味的家常菜,想要炒得好吃，可是有不少窍门的😃。
准备好食材,皮丝要选用优质的，提前泡发至柔软备用，肉丝用生抽、料酒、淀粉等腌制片刻，让其充分吸收调料，这样炒出来会更入味。
热锅凉油,放入腌制好的肉丝滑炒至变色盛出，锅中再添少许油，放入葱姜蒜爆香，然后加入泡发好的皮丝翻炒几下，皮丝独特的口感开始展现。
随后倒入肉丝一起翻炒均匀,让肉丝和皮丝充分融合，这时可以加入适量的盐、鸡精、少许白糖提鲜，继续翻炒使味道均匀。
为了增添香味和色泽,可以滴入几滴香醋，再翻炒一会儿，根据个人喜好撒上一些葱花做点缀。
这样炒出来的皮丝炒肉丝,皮丝软糯有嚼劲，肉丝鲜嫩可口，两者搭配相得益彰，香气扑鼻，绝对是一道让人食欲大增的美味佳肴😍，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适，快来试试吧，让这道菜成为你餐桌上的常客！
