黄瓜炒火腿肥肠的美味做法
黄瓜炒火腿肥肠是一道色香味俱佳的家常菜,既保留了黄瓜的清爽口感，又融合了火腿和肥肠的鲜美，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 黄瓜 2根
- 火腿 100克
- 肥肠 200克
- 大蒜 2瓣
- 姜适量
- 青红椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 胡椒粉适量
【制作步骤】
黄瓜洗净,切成斜片；火腿切成薄片；肥肠洗净，切成小段；大蒜切片，姜切丝；青红椒洗净，切成小块。
热锅凉油,油温5成热时，放入大蒜片和姜丝爆香。
加入肥肠段,翻炒至表面微黄，出油。
放入火腿片,继续翻炒，使火腿片出香。
加入黄瓜片和青红椒块,快速翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽、料酒和胡椒粉，调味。
翻炒均匀后,待黄瓜片变软，火腿和肥肠熟透，即可出锅。
【小贴士】
肥肠在烹饪前要彻底清洗干净,可以用面粉或盐反复搓洗，去除异味。
黄瓜不宜炒得太久,以免失去爽脆的口感。
火腿和肥肠本身就有一定的咸味,所以在调味时要适量。
烹饪过程中,火候要适中，避免炒糊。
通过以上步骤,一道美味的黄瓜炒火腿肥肠就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，快来动手试试吧，保证让你食欲大增！
