魔芋鸡蛋炒辣椒是一道简单又美味的家常小炒😋，口感丰富，鲜香下饭,下面就来看看它的具体做法吧。
准备好所需食材：魔芋、鸡蛋、辣椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、食用油，将魔芋切成小块，放入开水中焯水2-3分钟，捞出沥干水分备用🥚，辣椒洗净切小段,葱姜蒜切末。
在碗中打入鸡蛋，加入少许盐和料酒，搅拌均匀，热锅凉油，倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后用铲子快速翻炒成小块，盛出备用🍳。
锅中再加入少许油，放入葱姜蒜末爆香，加入辣椒段煸炒至微微变软，放入魔芋块继续翻炒均匀🧄，倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐和生抽调味,翻炒使各种食材充分融合入味。
再翻炒片刻，一道色香味俱佳的魔芋鸡蛋炒辣椒就完成啦😃！这道菜中，魔芋爽滑Q弹，鸡蛋鲜嫩，辣椒香辣，三者搭配在一起，口感层次分明，让人食欲大增，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适哦😜，快来试试吧！
