清炒韭菜花想要炒得嫩脆，可是有不少门道哦😉。
食材的选择很关键，要挑选那些茎秆鲜嫩、花苞饱满的韭菜花🥬，将韭菜花洗净，去除根部较硬的部分,然后切成均匀的小段备用。
锅中倒入适量的油，烧至七成热，油热后，放入蒜末爆香🧄，紧接着迅速倒入韭菜花，快速翻炒是保持嫩脆的要点之一，用大火快速翻炒,让韭菜花均匀受热。
在翻炒过程中，可以适量加入一点盐🧂，但不要加太多，以免让韭菜花出水变软，继续翻炒至韭菜花颜色变深，刚刚断生即可，这时候的韭菜花口感最为嫩脆😋。
如果喜欢吃更清爽的口感，还可以在出锅前滴入几滴香油，增添香味，这样炒出来的清炒韭菜花，茎秆嫩脆，花苞鲜香，绝对是一道美味又健康的佳肴🤗，无论是搭配米饭还是作为一道爽口小菜，都非常合适哦，赶紧试试吧，让你轻松炒出嫩脆的韭菜花😎。
