酸辣子炒白菜，一道简单却令人欲罢不能的家常小菜😋，要想把它炒得好吃,可有些小窍门哦。
食材的选择很关键，白菜要选新鲜嫩绿的，叶片厚实且无虫洞，酸辣子则以自家腌制的为佳,那种浓郁的酸辣气息是买不到的独特风味。
起锅热油，放入蒜末爆香🧄，紧接着倒入切好的酸辣子翻炒几下，瞬间酸辣味便弥漫开来，这时加入白菜，快速翻炒,让每片白菜都裹上酸辣子的香气。
调味也不容忽视，适量加入盐、生抽提鲜，再撒少许白糖中和酸味，让味道层次更加丰富，翻炒至白菜微微变软,口感断生即可。
一份好吃的酸辣子炒白菜，酸辣开胃，白菜脆嫩🥬，无论是搭配米饭还是当作下酒菜，都堪称一绝，每一口都充满了家的味道，让人回味无穷，快来试试吧，用这份简单的美味温暖你的餐桌🤗。
