猪瘦肉炒板栗——家常美味的完美融合
在我国广大的饮食文化中，菜肴的多样性和烹饪技巧的丰富性是人们津津乐道的话题，猪瘦肉炒板栗这道菜以其独特的口感和营养价值，成为了许多家庭餐桌上的常客，如何将猪瘦肉炒板栗做得既美味又营养呢？下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
我们需要准备好以下食材：猪瘦肉、板栗、生姜、大蒜、葱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等。
猪瘦肉洗净后切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟,使肉片更加入味。
板栗去壳，用开水煮5分钟,捞出后去皮备用。
生姜、大蒜切片,葱切段。
热锅凉油，油热后放入生姜、大蒜片爆香。
将腌制好的肉片放入锅中翻炒至变色,肉片炒至半熟时盛出备用。
锅中留底油,放入板栗翻炒至表面微黄。
将炒好的肉片重新放入锅中,与板栗一起翻炒。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
撒上葱段,翻炒几下即可出锅。
烹饪小贴士：
肉片腌制时，加入料酒可以去除腥味,使肉片更加鲜嫩。
炒肉片时，火候不宜过大,以免肉片变硬。
炒板栗时，加入少许糖可以提鲜,使板栗更加美味。
出锅前撒上葱段,可以增加菜肴的香气。
猪瘦肉炒板栗这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，在寒冷的冬季，这道菜更是能让人感受到家的温暖，学会了这道菜的制作方法，相信您也能在家庭聚会或朋友聚餐时，大显身手，成为厨房里的“大厨”。
