黄鳝肉质鲜嫩，营养丰富，其独特的口感让人回味无穷😋，想要炒出好吃的黄鳝肉片,掌握正确的方法很重要哦。
将新鲜的黄鳝处理干净，切成均匀的薄片，把切好的黄鳝片放入碗中，加入适量的料酒、盐、淀粉，抓匀腌制15分钟左右🧂，这样能让黄鳝片更加入味,口感也更嫩滑。
准备好配菜，可以选择青椒、红椒、姜、蒜等，将青椒、红椒切成小块，姜、蒜切末备用。
热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，然后倒入腌制好的黄鳝片，快速翻炒至变色，黄鳝很容易熟，所以炒制时间不宜过长,否则肉质会变老。
黄鳝片变色后，加入青椒、红椒块继续翻炒，待青椒、红椒稍微变软，加入适量的生抽、蚝油调味，翻炒均匀，让每一片黄鳝和配菜都裹上调料的香味🥄。
根据个人口味加入少许鸡精提鲜，再翻炒几下就可以出锅啦🎉！一盘色香味俱佳的黄鳝肉片就做好啦，鲜香美味，超级下饭😍，按照这个方法炒，保证你能轻松做出好吃的黄鳝肉片，让家人赞不绝口👍。
