青椒炒肉是一道经典又家常的菜肴,用蒸锅来做别有一番风味😋。
准备好所需食材：猪肉适量、青椒两个、葱姜蒜少许，猪肉切成薄片，放入碗中，加入适量生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制一会儿，青椒洗净切滚刀块，葱姜蒜切末备用。
在蒸锅中加入适量水,烧开后将腌制好的肉片放入蒸锅中，大火蒸8 - 10分钟至肉片熟透。
蒸肉片的时候,我们可以另起锅，锅中倒入少许油，放入葱姜蒜末爆香，然后把蒸好的肉片倒入锅中，翻炒几下，再加入青椒块继续翻炒，让青椒和肉片充分混合。
根据个人口味加入适量盐、鸡精调味，继续翻炒均匀，这样，一道香喷喷的蒸锅版青椒炒肉就做好啦👏。
这道菜不仅保留了青椒炒肉的鲜美口感,而且利用蒸锅蒸制肉片，减少了炒制过程中油脂的摄入，更加健康，端上桌，那扑鼻的香气一定会让家人食欲大增😃，赶紧试试吧！
