芹菜肉炒大虾是一道色香味俱全的佳肴😋，做法简单又美味,下面就来详细介绍一下它的制作过程。
所需食材：鲜虾、芹菜、猪肉、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、鸡精、食用油。
步骤一：处理食材
- 鲜虾洗净，去掉虾头和虾壳，用刀将虾背划开，挑出虾线😃。
- 芹菜择去叶子,洗净切段。
- 猪肉切成薄片，放入碗中，加入少许料酒、生抽，抓匀腌制一会儿🧂。
步骤二：炒制
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜爆香。
- 加入腌制好的肉片煸炒至变色，盛出备用🥩。
- 锅中再加入少许油，放入虾仁翻炒至变色，盛出备用🦐。
- 锅中留底油,放入芹菜段翻炒至断生。
- 倒入炒好的肉片和虾仁,继续翻炒均匀。
步骤三：调味
- 加入适量生抽，翻炒均匀,让食材充分吸收生抽的鲜味。
- 加入少许盐和鸡精，调味提鲜🧂。
- 翻炒均匀后，这道鲜香的芹菜肉炒大虾就完成啦😎！
这道菜口感丰富，虾肉鲜嫩，芹菜清爽，猪肉香滑，每一口都充满了鲜香的味道🤩，无论是作为家常菜还是招待客人，都是非常不错的选择哦😜，快来试试吧！
