角瓜炒鸡肉,家常美味，这样做超好吃！
角瓜炒鸡肉是一道简单又美味的家常菜,不仅营养均衡，而且口感丰富，是很多家庭餐桌上的常客，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的角瓜炒鸡肉。
准备好食材,角瓜（又称西葫芦）洗净切片，鸡肉切丝或切块，葱姜蒜切末备用，我们来一步步操作：
鸡肉处理：将鸡肉放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟，让鸡肉入味。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末炒香。
下鸡肉：将腌制好的鸡肉放入锅中，快速翻炒至变色，炒至鸡肉熟透。
加入角瓜：将切好的角瓜片放入锅中，与鸡肉一起翻炒。
调味：加入适量的盐、生抽、蚝油，翻炒均匀，让角瓜片充分吸收调味料。
出锅：炒至角瓜片变得软糯，汤汁收紧，即可出锅装盘。
炒制角瓜炒鸡肉时,有几个小技巧需要注意：
鸡肉腌制时,加入淀粉可以让鸡肉更加嫩滑，口感更佳。
角瓜不宜炒得太久,以免口感变差，炒至软糯即可。
翻炒时要轻轻翻动,以免角瓜片破碎。
调味料可以根据个人口味适量增减。
这样一道美味的角瓜炒鸡肉就完成了！简单几步，就能做出色香味俱全的家常菜，快来试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！
