青椒炒猪肝是一道美味又营养的家常菜😋，猪肝富含铁元素，对补血有很好的效果，青椒的清爽则能中和猪肝的些许腥味，两者搭配，口感丰富,下面就来分享一下它的简单做法。
食材准备：猪肝200克、青椒1个、姜1块、蒜3瓣、料酒1勺、生抽2勺、淀粉1勺、盐适量、食用油适量。
步骤：
- 将猪肝洗净，切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟左右🧂。
- 青椒洗净去籽，切成小块；姜、蒜切末备用。
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的猪肝，快速翻炒至变色,盛出备用。
- 锅中再倒少许油,放入青椒块翻炒至断生。
- 倒入炒过的猪肝,继续翻炒均匀。
- 最后加入适量盐调味，翻炒几下即可出锅装盘🥘。
这样一道色香味俱佳的青椒炒猪肝就做好啦，简单又快手，赶紧试试吧😉！
