😋蒸蛋炒酸辣椒，这道菜融合了蒸蛋的嫩滑与酸辣椒的独特风味，口感丰富，让人回味无穷,今天就来和大家分享一下它的做法。
我们要准备好所需的食材：鸡蛋🥚、酸辣椒🌶、葱花、盐、食用油。
先将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子快速搅拌均匀，加入两倍于鸡蛋液的温水，再次搅拌，这样蒸出来的蛋会更加嫩滑，将蛋液过筛，去除表面的浮沫，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中，大火蒸8 - 10分钟,直到蛋液凝固。
蒸好的蛋取出，用勺子划散备用，热锅凉油，放入切好的酸辣椒煸炒出香味，酸辣椒的独特酸味会瞬间弥漫整个厨房😃，将划散的蒸蛋倒入锅中，与酸辣椒一起翻炒均匀，让蒸蛋充分吸收酸辣椒的味道,再撒上一些葱花增添香气。
一道美味的蒸蛋炒酸辣椒就完成啦👏！这道菜既有蒸蛋的细腻口感，又有酸辣椒的酸辣开胃，无论是搭配米饭还是作为一道小菜，都非常合适，快来试试吧，相信你一定会爱上它的独特味道😜。
