在探讨晚上吃炒蒜薹是否会发胖这个问题之前,我们先来了解一下蒜薹本身的特点，蒜薹富含维生素 C、膳食纤维以及多种矿物质等营养成分，本身热量并不高。
炒蒜薹的热量高低很大程度上取决于烹饪方式,如果在炒制过程中加入了大量的油、盐、糖等调料，那热量就会直线上升，一些餐馆炒制的蒜薹可能会加入较多的油脂来提升口感，这样一份炒蒜薹的热量就不容小觑了。
晚上适量吃炒蒜薹一般不太容易发胖,因为蒜薹中的膳食纤维可以增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，而且其营养成分有助于身体的正常代谢，但要是吃多了，尤其是经过重口味烹饪的炒蒜薹，多余的热量无法及时消耗，就可能会转化为脂肪堆积起来。
晚上吃炒蒜薹是否发胖关键在于量以及烹饪方式,只要控制好量，采用清淡的烹饪方法，如少放油、少盐等，偶尔在晚上吃炒蒜薹不仅不会发胖，还能为身体补充营养呢😃。
