猪肚炒平菇是一道口感丰富、鲜香四溢的家常菜肴，想要把这道菜炒得好吃,掌握一些小技巧很关键哦😉
准备好新鲜的猪肚和平菇，猪肚要仔细清洗，去除异味，可先将猪肚用面粉反复揉搓，再用清水冲洗干净，接着放入加了姜片、料酒的开水中焯水，平菇则撕成小朵,用盐水浸泡一会儿后洗净备用🧺
锅中倒油，油热后放入姜片、蒜末爆香，接着倒入猪肚翻炒片刻，加入适量生抽、蚝油提鲜，猪肚微微变色后，放入平菇继续翻炒，平菇很容易出水，所以翻炒时不要着急加水，让平菇自身的水分慢慢渗出,这样能更好地激发出平菇的鲜味😋
等平菇变软后，根据个人口味加入适量盐、少许白糖调味，继续翻炒均匀，可以再撒一些葱段增添香味,一道美味的猪肚炒平菇就大功告成啦！
炒好的猪肚炒平菇，猪肚爽脆有嚼劲，平菇鲜嫩多汁，两者搭配，香气扑鼻，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适🤩 赶紧试试吧，让这道佳肴给你的餐桌增添别样的美味！
