家常美味——混合菜炒肉末的做法详解
在我国的饮食文化中，炒菜是一种常见的烹饪方式，而混合菜炒肉末更是家常菜中的经典之作，这道菜色香味俱佳，营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭，下面,就让我为大家详细介绍一下混合菜炒肉末的做法。
【食材准备】
- 主料：猪肉末200克、青菜适量、胡萝卜适量、洋葱适量、青椒适量
- 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、食用油、葱姜蒜
【制作步骤】
准备食材：将青菜、胡萝卜、洋葱、青椒洗净，切成适当大小的丁；葱姜蒜切末备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
下肉末翻炒：将猪肉末放入锅中，用铲子快速翻炒至肉末变色,加入适量的料酒去腥。
加入调料：在肉末快熟时，加入生抽、老抽调色，再加入适量的盐、糖、鸡精调味。
加入蔬菜：将切好的青菜、胡萝卜、洋葱、青椒放入锅中,快速翻炒均匀。
炒至熟透：继续翻炒，直到所有蔬菜都熟透,肉末完全入味。
出锅装盘：将炒好的混合菜肉末盛出,装入盘中即可。
【小贴士】
- 炒肉末时，油温不宜过高,以免肉末外焦里生。
- 蔬菜的选择可以根据个人口味和季节变化，如夏天可以选择黄瓜、豆角等。
- 炒菜时，要大火快炒,保持蔬菜的脆嫩口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
混合菜炒肉末是一道简单又美味的家常菜，通过以上步骤，相信大家都能轻松学会，快动手尝试一下吧,为家人和朋友带来一份美味佳肴！
