腐竹炒细粉,一道极具风味的家常美食😋，想要炒得好吃可是有不少窍门哦！
准备好食材,腐竹要提前泡发至柔软，这样炒制时更容易入味，细粉也需用温水泡软备用，准备葱姜蒜、干辣椒、生抽、老抽、盐、鸡精、食用油等调料🧄。
锅中倒油,油热后放入葱姜蒜和干辣椒爆香，接着把泡好的腐竹放入锅中煸炒，腐竹吸收了香料的香味后变得香气扑鼻，之后加入适量生抽和老抽翻炒均匀，让腐竹充分上色。
然后放入泡软的细粉,与腐竹充分混合，不断翻炒，使细粉均匀地裹上调料，因为细粉容易粘锅，所以翻炒时动作要轻缓且匀速🤗，过程中可适量加入一些清水，防止细粉过于干燥，焖煮一会儿，让细粉熟透入味。
根据个人口味加入适量盐和鸡精进行调味,翻炒均匀即可出锅装盘，这样炒出来的腐竹炒细粉色香味俱全🥰，腐竹劲道有嚼劲，细粉爽滑入味，每一口都充满了浓郁的香味，绝对能让家人吃得赞不绝口😃！赶紧动手试试吧！
