🥔炒土豆萝卜是一道简单又美味的家常菜，想要炒出好吃的效果，有一些小秘诀哦😃。
准备好食材🥕土豆要挑选表皮光滑、无发芽的；萝卜可以选择白萝卜或者青萝卜，口感各有特色，将土豆和萝卜洗净切成大小适中的块状，土豆块可以稍微大一点，萝卜块小一些，这样炒制时成熟度更均匀🧄。
热锅凉油🔥，放入一小把花椒炸出香味，捞出花椒粒，接着加入蒜末爆香，蒜末的香味能很好地提升菜肴的风味，放入土豆块翻炒至表面微微金黄，再加入萝卜块继续翻炒均匀🤗。
此时加入适量盐🧂、生抽、少许老抽提色，翻炒让土豆萝卜均匀裹上料汁，如果喜欢吃辣，还可以加入干辣椒或者辣椒酱🌶，大约翻炒两三分钟后，沿着锅边加入一小勺清水💧，盖上锅盖焖煮一会儿，这样土豆和萝卜能更好地吸收调料味，也会更软烂。
大火收汁,汤汁浓稠包裹在食材上就大功告成啦🤩！炒好的土豆萝卜口感丰富，土豆软糯入味，萝卜清甜可口，一口下去满满的幸福感😋，超级下饭哦👏！快来试试吧，保证你能爱上这道美味又实惠的菜😜。
