🥔土豆片想要炒得脆，可是有不少小窍门的哦！今天就来和大家分享一下如何炒出又脆又香的土豆片。
土豆的选择很重要,要挑选表皮光滑、质地紧实的土豆，这种土豆淀粉含量相对较低，炒出来更容易保持脆感。
把土豆去皮后,切成薄片，尽量切得均匀一些，这样在炒制过程中受热才会均匀，切好的土豆片要立刻放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
准备好调料,葱、蒜、干辣椒必不可少，锅中热油，放入葱蒜和干辣椒爆香，接着捞出土豆片沥干水分后迅速下锅翻炒。
大火快速翻炒是关键,让土豆片在短时间内均匀受热，加入适量的盐、少许生抽调味，继续翻炒片刻。
如果你喜欢吃更脆一点的,可以在出锅前淋上一点白醋，再翻炒几下，白醋的酸味不仅能提升口感，还能让土豆片保持更持久的脆度😋，这样炒出来的土豆片，每一片都香脆可口，绝对是一道让人欲罢不能的美味小菜，无论是作为下酒菜还是日常配菜，都非常合适，赶紧试试吧！
