挂面做炒面——美味家常的简单之道
挂面,作为我国传统的方便面食之一，因其制作简单、食用方便而深受广大消费者的喜爱，而将挂面制作成炒面，更是家常菜中的一道美味佳肴，如何才能将挂面炒得既好吃又营养呢？下面就来为大家详细介绍一下挂面炒面的做法。
选择合适的挂面,市面上挂面的种类繁多，有粗有细，有长有短，细长的挂面更适合炒制，因为其口感更加劲道，在购买时，可以选择无添加、无防腐剂的优质挂面，以保证炒面的健康美味。
准备炒面的食材,除了挂面，还需要以下几种食材：鸡蛋、青菜、胡萝卜、黄瓜等，这些食材可以根据个人口味和喜好进行搭配，青菜、胡萝卜、黄瓜等蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，与挂面搭配，营养更加均衡。
制作炒面的步骤如下：
准备挂面,将挂面放入沸水中煮至熟透，捞出后用冷水冲洗，以去除多余的淀粉，使炒面更加劲道。
准备配料,将青菜、胡萝卜、黄瓜等蔬菜洗净，切成适当大小的丁状。
炒鸡蛋,在锅中加入适量油，待油热后打入鸡蛋，快速翻炒至鸡蛋熟透，盛出备用。
炒蔬菜,在锅中加入少许油，将切好的蔬菜丁放入锅中翻炒至断生。
炒挂面,将煮好的挂面放入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽等调味料，快速翻炒均匀。
加入鸡蛋,将炒好的鸡蛋倒入锅中，与挂面和蔬菜充分混合。
出锅,待锅中食材炒至均匀，即可出锅装盘。
炒面的小贴士：
煮挂面时,不宜煮得太久，以免影响口感。
炒面时火候要适中,以免烧糊。
调味料可以根据个人口味进行调整,如加入辣椒、蒜等。
炒面时,可以适量加入一些水，使面条更加滑嫩。
通过以上步骤,您就可以轻松制作出一道美味可口的挂面炒面，快来尝试一下吧，让家人和朋友共享这份简单而美味的家常美食！
