洋菊炒瘦肉,家常美味，简单易做
洋菊炒瘦肉是一道简单又美味的家常菜,不仅营养丰富，而且制作过程快捷，非常适合忙碌的上班族或是家庭主妇，下面就来教大家如何炒出美味可口的洋菊炒瘦肉。
【食材准备】
- 洋菊：适量
- 瘦肉：200克
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将瘦肉切成薄片,加入少许生抽、料酒、水淀粉和一点盐，抓匀腌制10分钟。
- 洋菊洗净后,摘去根部，切成小朵；青红椒洗净后切丝；生姜切丝，备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至肉片变色，炒至肉片表面微焦，捞出备用。
- 锅中留少许油,下入蒜末和姜丝爆香，再加入青红椒丝翻炒至断生。
- 将炒好的瘦肉片重新倒入锅中,加入洋菊，快速翻炒均匀。
- 调入适量的生抽、老抽、盐，继续翻炒均匀，使食材充分吸收调味料。
- 根据个人口味,可以加入少许水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮。
- 出锅前,撒上葱花或香菜提香，即可装盘上桌。
【小贴士】
- 瘦肉切片时,可以适当用一点淀粉抓匀，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 洋菊不宜炒得过久,以免失去口感和营养。
- 调味料可以根据个人口味适量增减,生抽和老抽的比例可以根据需要调整，老抽用来上色，生抽用来提鲜。
洋菊炒瘦肉不仅色香味俱佳,而且富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道非常适合家庭日常饮食的菜肴，学会这道菜，不仅能让你在忙碌的生活中享受到美食，还能为家人带来健康与美味，快来试试吧！
