😋蒜蓉炒茄子是一道超级美味又下饭的家常菜，今天就来分享一下免蒸的做法，让你轻松在家就能做出美味佳肴。
🥗首先准备食材：茄子、大蒜、生姜、葱花、盐、生抽、蚝油、食用油，茄子选择细长条的那种，口感会更好哦，将茄子洗净切成长条，放入清水中浸泡一会儿，防止氧化变黑，大蒜和生姜切成末，葱花切好备用。
🧄热锅凉油，放入蒜末和姜末煸炒出香味，接着放入茄子条翻炒，让茄子均匀地裹上蒜香味，这时候可以看到茄子会慢慢变软，因为我们没有蒸制的步骤，所以需要多炒一会儿，确保茄子熟透。
🥄炒至茄子完全变软后，加入适量的盐、生抽和蚝油调味，继续翻炒均匀，让调料充分融入茄子中，最后撒上葱花，一道香喷喷的蒜蓉炒茄子就大功告成啦！
😜这道免蒸蒜蓉炒茄子，没有繁琐的蒸制过程，却有着浓郁的蒜香和茄子的软糯口感，搭配米饭简直绝绝子！喜欢的小伙伴赶紧动手试试吧！
