在潮汕美食的众多佳肴中，蛋炒白菜以其简单却独特的风味占据着一席之地😋,今天就来和大家分享一下潮汕蛋炒白菜的做法。
准备好食材：一颗新鲜的白菜🥬、两个鸡蛋🥚、适量的盐🧂、少许生抽、几滴鱼露（这可是潮汕风味的小秘密哦😜）、蒜适量。
把白菜洗净，切成均匀的小段，蒜切末备用，将鸡蛋打入碗中，加入一小勺盐,用筷子快速搅拌均匀。
热锅凉油，倒入蒜末爆香，然后放入白菜段翻炒至微微变软，此时加入适量的盐调味,继续翻炒让白菜充分吸收盐分。
把搅拌好的鸡蛋液慢慢倒入锅中，蛋液会迅速凝固，用铲子快速将鸡蛋划散,与白菜充分混合在一起。
沿着锅边淋入少许生抽和几滴鱼露，再次翻炒均匀,让白菜和鸡蛋都裹上这独特的味道。
这样，一道色香味俱全的潮汕蛋炒白菜就大功告成啦👏！白菜吸收了鸡蛋的香味，鸡蛋又裹上了白菜的清甜，再加上潮汕特色调料的点缀，口感丰富，鲜香无比，绝对是一道能让人胃口大开的家常美味😎，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适哦，快来试试吧，让这道潮汕风味的蛋炒白菜带给你不一样的味觉享受😘。
