美味又简单
导语：凉麻，又称凉粉，是一种具有独特口感和丰富营养的食材,就让我们一起来学习如何将凉麻炒得既美味又简单吧！
选材
凉麻：选择质地均匀、无杂质、无霉变的凉麻。
配料：根据个人口味，可以选择以下食材：黄瓜、胡萝卜、青椒、木耳、香菜等。
准备
将凉麻洗净,切成细丝。
将黄瓜、胡萝卜、青椒等配料洗净,切成丝或片。
木耳提前泡发，洗净,切成丝。
香菜洗净,切成段。
炒制
热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
加入凉麻丝翻炒,炒至凉麻丝变软。
加入黄瓜丝、胡萝卜丝、青椒丝等配料,继续翻炒。
加入适量的盐、生抽、醋、辣椒油等调味料,翻炒均匀。
最后加入香菜段，翻炒均匀,出锅即可。
小贴士
炒凉麻时，火候不宜过大,以免炒糊。
凉麻丝不宜切得太细,以免口感过于绵软。
根据个人口味,可以适量调整调味料的种类和用量。
炒好的凉麻可以搭配米饭、馒头等主食,也可以作为凉菜食用。
凉麻炒制简单，口感独特，营养丰富，学会这道菜，不仅能满足你的味蕾，还能让你在炎炎夏日中感受到一丝清凉,快来动手试试吧！
