干香菇独特的香气总能为菜肴增添别样的风味,与鲜嫩的肉片搭配炒制，更是一道令人垂涎欲滴的美味佳肴😋，今天就来教大家如何做出好吃的炒肉片干香菇。
准备好所需食材：干香菇适量、猪肉适量、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、淀粉、食用油，将干香菇提前泡发，泡香菇的水不要倒掉哦，留着备用😉，猪肉切成薄片，放入碗中，加入适量料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制一会儿。
泡发好的香菇洗净,切成小块，葱、姜、蒜切末备用🧄，热锅凉油，放入腌制好的肉片煸炒至变色盛出，锅中再加入少许油，放入葱姜蒜末爆香，接着倒入香菇块翻炒，炒出香菇的香味后，加入适量泡香菇的水，煮一会儿，让香菇充分吸收水分，变得更加鲜美。
把炒好的肉片重新倒回锅中,与香菇一起翻炒均匀，加入适量盐调味，继续翻炒至汤汁浓稠，让每一片肉片和香菇都裹满浓郁的汤汁，最后撒上葱花，一道色香味俱佳的炒肉片干香菇就大功告成啦🤗！
这道菜既有肉片的嫩滑,又有干香菇的醇厚香气，二者相得益彰，每一口都充满了浓郁的鲜香，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适哦😎，赶紧动手试试吧，相信你一定会爱上这道美食的！
