咸肉炒香肠辣椒是一道非常受欢迎的家常菜,它将咸肉、香肠和辣椒的独特风味融合在一起，口感鲜美，香气扑鼻，下面，我将为大家介绍一下这道菜的烹饪方法。
所需材料：
- 咸肉：100 克
- 香肠：100 克
- 青红辣椒：各 1 根
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：1 汤匙
- 生抽：1 汤匙
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 将咸肉和香肠切成薄片,青红辣椒切成小段，葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 放入咸肉和香肠煸炒至变色,加入料酒和生抽翻炒均匀。
- 放入青红辣椒段翻炒均匀,加入适量盐和鸡精调味。
- 翻炒至辣椒熟透即可出锅。
在烹饪过程中,需要注意以下几点：
- 咸肉和香肠本身就有咸味,所以加盐的时候要适量，以免过咸。
- 炒辣椒的时候要用大火快炒,以免辣椒炒得太软影响口感。
- 如果喜欢吃辣的话,可以加入一些辣椒粉或者干辣椒一起炒。
咸肉炒香肠辣椒是一道非常简单易做的家常菜,只要掌握了正确的烹饪方法，就可以轻松做出美味可口的菜肴，大家不妨试试看吧！
