豆子炒辣椒是一道简单又美味的家常菜，鲜香可口，十分下饭😋,下面就来分享一下它的做法。
食材准备：新鲜豆子适量、辣椒几个、大蒜几瓣、生姜一块、盐、生抽、食用油。
步骤：
- 将豆子洗净，去除两端的蒂头，辣椒洗净切小段，大蒜切末,生姜切丝。
- 锅中烧开水，加入少许盐，放入豆子焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用,这一步能让豆子在炒制时更容易熟透。
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末和姜丝爆香。
- 加入辣椒段翻炒出香味,接着放入焯好水的豆子继续翻炒。
- 加入适量盐调味，再淋入少许生抽增添色泽和鲜味，继续翻炒均匀,让豆子充分吸收调料的味道。
- 最后持续翻炒至豆子熟透,就可以出锅装盘啦。
这样做出来的豆子炒辣椒，豆子鲜嫩，辣椒香辣，两者搭配相得益彰，香气扑鼻😍，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是绝佳的选择，赶紧动手试试吧！
