铁棍山药口感细腻、营养丰富，是一道备受欢迎的美食食材，今天就来给大家分享一下炒铁棍山药丝的做法窍门🧐。
食材准备很关键,铁棍山药要选择粗细均匀、表皮光滑的，将山药去皮后，一定要迅速放入清水中，防止氧化变黑，可以准备一些青椒、红椒来配色，再切点蒜末、葱花增添香味。
处理山药丝是个小窍门,去皮后的山药切丝后，再次放入清水中冲洗几遍，这样能让炒出来的山药丝更加清爽脆嫩。
炒菜技巧也不容忽视,热锅凉油，放入蒜末爆香，接着倒入山药丝快速翻炒，炒的时候火候要稍大一些，保持大火快炒，这样能最大程度保留山药的脆感，炒一会儿后加入青红椒丝继续翻炒，加入适量盐、生抽调味，最后撒上葱花就可以出锅啦😃。
在炒制过程中,如果觉得山药丝有点粘锅，可以适当淋入一点清水，这样能让炒制过程更顺利，掌握好这些炒铁棍山药丝的做法窍门，你就能轻松做出美味又可口的炒铁棍山药丝啦🎉，让家人都赞不绝口！
