辣椒炒香干是一道经典的家常菜肴，而恰到好处的勾芡能让这道菜更加美味，下面就为大家详细介绍辣椒炒香干勾芡的做法😋。
首先准备好所需食材：香干适量、辣椒几个、葱姜蒜少许、盐、生抽、蚝油、淀粉、食用油。
将香干切成薄片，辣椒洗净切好备用，锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香，接着加入辣椒翻炒至微微变软,再倒入香干继续翻炒。
加入适量盐、生抽、蚝油调味,让香干和辣椒充分吸收调料的味道。
接下来就是勾芡的关键步骤啦🤗，取一小碗，放入适量淀粉，加入少许水搅拌均匀，制成水淀粉，将水淀粉慢慢倒入锅中，边倒边快速搅拌，让汤汁变得浓稠,均匀地包裹在香干和辣椒上。
这样，一道色香味俱佳的辣椒炒香干就做好啦👏！勾芡后的菜肴不仅色泽诱人，口感也更加醇厚，香干嫩滑，辣椒香辣，汤汁浓郁，用来拌饭简直绝绝子😜，大家赶紧试试吧！
