清炒牛肉炒辣椒是一道简单又美味的家常菜，以其鲜嫩的牛肉和香辣的辣椒搭配，让人食欲大增😋,下面就为大家介绍这道菜的详细做法大全。
食材准备：
- 牛肉200克
- 辣椒2个
- 姜1块
- 蒜3瓣
- 料酒1勺
- 生抽2勺
- 淀粉1勺
- 盐适量
- 食用油适量
做法步骤：
- 将牛肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟左右🧂。
- 辣椒洗净切滚刀块，姜切丝,蒜切末备用。
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的牛肉片，滑炒至变色盛出备用🥩。
- 锅中留少许底油，放入姜丝、蒜末爆香。
- 加入辣椒块翻炒至微微变软。
- 倒入炒好的牛肉片,继续翻炒均匀。
- 加入适量盐调味，翻炒片刻即可出锅装盘🌶️。
烹饪技巧：
- 牛肉切薄片更容易炒熟,口感也更嫩滑。
- 腌制牛肉时淀粉不要放太多,以免炒的时候糊锅。
- 辣椒的选择可以根据个人口味，喜欢更辣一些的可以选择小米辣等🌶。
清炒牛肉炒辣椒做法简单，营养丰富，无论是作为家庭日常菜肴还是招待朋友，都是一道很不错的选择👍，快来试试吧！
