大菜炒柿子,这道菜既有着大菜的嫩滑，又融合了柿子的酸甜，堪称一道别具风味的佳肴😋，要想把它炒得好吃，可是有不少窍门哦。
食材的准备很关键,大菜要挑选质地鲜嫩的，柿子则选用熟透但还没有软烂的，将大菜洗净切成适当大小的块状，柿子去皮切成小块备用🧄。
热锅凉油,放入葱花爆香，然后加入大菜快速翻炒，让大菜均匀裹上油，这样能保持它的鲜嫩口感，炒至大菜稍微变软后，加入柿子块继续翻炒，这时候会发现柿子开始出汁，不要着急，继续翻炒，让大菜充分吸收柿子汁的味道。
随后,加入适量的盐、少许糖来提鲜🧂，如果喜欢吃辣，还可以加入一些干辣椒段增添辣味🌶️，不断翻炒，让调料均匀融入菜品中。
当大菜变得色泽诱人,口感软糯，柿子的酸甜味道也完美释放出来的时候，一道美味的大菜炒柿子就大功告成啦🤗！盛出装盘，绝对是一道能让家人赞不绝口的下饭好菜😃。
