红烧蛋炒香肠,光是想想那扑鼻的香气，就足以让人垂涎欲滴😋，要想把这道菜炒得好吃，可大有讲究哦！
准备好新鲜的鸡蛋🥚、美味的香肠和各种调料，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，搅拌均匀，香肠切成小段备用。
热锅凉油,油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒，让鸡蛋迅速凝固，然后用铲子切成小块盛出。
再次热锅,放入适量的油，油热后放入香肠段煸炒，炒至香肠表面微微金黄，散发出诱人的香味。
把炒好的鸡蛋倒入锅中,与香肠一起翻炒均匀，加入适量的红烧酱油、少许白糖和一点点清水，翻炒片刻，让鸡蛋和香肠充分吸收酱汁的味道。
根据个人口味撒上一些葱花或者香菜,一道色香味俱佳的红烧蛋炒香肠就大功告成啦😎！这道菜，鸡蛋鲜嫩，香肠咸香，两者搭配相得益彰，每一口都充满了浓郁的香味，无论是配米饭还是当小菜，都超级美味，保证让你吃得停不下来🤩！
