大肠炒尖椒是一道简单又美味的家常菜，独特的口感让人回味无穷,下面就来分享一下它的做法。
准备好食材，新鲜的猪大肠适量，尖椒若干，再准备一些葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、盐、白糖、鸡精等调料。
猪大肠要先处理干净，可将其翻过来，用盐、面粉反复揉搓，去除黏液和杂质，然后焯水备用,尖椒洗净切滚刀块。
锅中倒油，油热后放入葱姜蒜和干辣椒爆香，接着倒入焯好水的大肠煸炒片刻，加入料酒去腥，待大肠表面微微金黄,放入尖椒继续翻炒。
翻炒至尖椒断生后，加入适量生抽提鲜，少许盐、白糖和鸡精调味，继续翻炒均匀,让调料的味道充分融合。
这样，一道色香味俱全的大肠炒尖椒就做好啦😋，大肠口感Q弹有嚼劲，尖椒香辣爽口，两者搭配在一起，味道十分美妙，每一口都能感受到浓郁的香味在口中散开，让人食欲大增，无论是配米饭还是当一道下酒菜，都是绝佳的选择，快来试试亲手做这道美味的大肠炒尖椒吧！
