包菜炒腊肉是一道极具风味的家常菜，做法简单却能带来满满的幸福感😋,下面就为大家详细介绍一下它的做法步骤~
食材准备：包菜半颗、腊肉适量、蒜适量、干辣椒适量、盐少许、生抽适量、食用油适量。
步骤一：将包菜一片片剥开，用清水冲洗干净，然后切成适当大小的块状，沥干水分备用🧺，腊肉提前取出，用温水洗净表面的盐分,再切成薄片。
步骤二：锅中倒入适量清水，大火烧开后放入腊肉片焯水 1 - 2 分钟，捞出沥干水分，这一步是为了去除腊肉多余的盐分,让炒出来的腊肉口感更佳。
步骤三：锅中倒入少许食用油，油热后放入蒜末和干辣椒段煸炒出香味🌶。
步骤四：加入腊肉片继续翻炒，腊肉会慢慢渗出一些油脂,此时可以闻到腊肉特有的香味。
步骤五：放入包菜块，大火快速翻炒,让包菜均匀裹上腊肉的油脂和香味。
步骤六：加入少许盐和适量生抽调味，继续翻炒至包菜断生即可出锅装盘🥘。
这样，一道色香味俱全的包菜炒腊肉就完成啦！包菜吸收了腊肉的油脂，变得鲜香可口，腊肉也因包菜的清爽而不那么油腻，两者搭配相得益彰，让人食欲大增😍，赶紧动手试试吧！
