美芹，口感脆嫩，营养丰富，一道清炒美芹能最大程度地保留其原汁原味😋，要想把清炒美芹做得好吃,掌握以下步骤很关键。
食材准备很重要，挑选新鲜嫩绿、茎秆粗壮的美芹，将其洗净切段，长度大概在3 - 4厘米左右为宜🧄，同时准备好适量的大蒜和生姜,切成末备用。
热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香，瞬间就能闻到一股浓郁的香味扑鼻而来😍，然后迅速倒入切好的美芹段，快速翻炒，在翻炒过程中，美芹会逐渐变软，这时加入适量的盐🧂，继续翻炒均匀,让盐味充分融入美芹中。
清炒美芹讲究火候和速度，全程用大火快炒，保持美芹的脆嫩口感，大约翻炒2 - 3分钟，看到美芹颜色变得更加鲜亮，质地依然脆爽，就可以出锅装盘啦🥘。
这样炒出来的清炒美芹，色泽翠绿，香气四溢，吃起来口感脆嫩，清爽可口，无论是作为一道家常小菜，还是搭配主食都非常合适😃，一口下去，满满的都是春天的味道，绝对能让你食欲大增🤩。
