腊肉土豆片炒肉是一道兼具咸香与清爽口感的家常菜，做法简单又美味😋,下面就来详细介绍一下它的制作方法。
所需食材：腊肉适量、土豆2个、青椒1个、大蒜2瓣、生姜1块、生抽2勺、料酒1勺、盐适量、食用油少许。
步骤如下：
- 将腊肉提前浸泡一段时间，去除部分盐分，然后洗净切片，放入锅中，加入适量清水，煮几分钟后捞出沥干水分🧂。
- 土豆去皮洗净，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，青椒去籽切丝，大蒜切末，生姜切丝备用🧄。
- 锅中倒入少许食用油，油热后放入蒜末、姜丝煸炒出香味。
- 接着加入腊肉片翻炒，炒至腊肉表面微微出油,倒入料酒去腥。
- 放入土豆片继续翻炒,土豆片会逐渐变得透明。
- 加入青椒丝，翻炒均匀,让青椒断生。
- 最后加入2勺生抽，适量盐调味，翻炒至所有食材均匀裹上调料即可出锅装盘🥘。
这样一道色香味俱全的腊肉土豆片炒肉就完成啦！腊肉的醇厚、土豆的软糯、青椒的清爽完美融合，每一口都令人陶醉😃，赶紧动手试试吧！
