韭菜腊肉,一道简单却鲜香四溢的家常菜，深受大众喜爱😋，要想把它炒得好吃，可需要一些小技巧哦。
准备好食材,新鲜的韭菜一把，腊肉适量，再准备些葱姜蒜🧄，将韭菜洗净切段，腊肉提前用温水泡软，这样能去除一些盐分，然后切成薄片。
锅中倒油,油热后放入葱姜蒜爆香，接着加入腊肉片翻炒，腊肉会慢慢渗出油脂，此时能闻到一股诱人的腊香味😃，翻炒至腊肉变色微焦，这时候口感最佳。
然后迅速倒入韭菜段,大火快速翻炒，韭菜很容易熟，炒太久会影响口感，在翻炒过程中，可以适量加入一点点盐和生抽调味，让味道更加丰富。
继续翻炒至韭菜断生,颜色变得翠绿欲滴，就可以出锅啦👏，一盘色香味俱佳的炒韭菜腊肉就呈现在眼前啦。
这道菜中,腊肉的醇厚与韭菜的清新完美融合，一口下去，既有腊肉的咸香嚼劲，又有韭菜的鲜嫩爽口，让人回味无穷😍，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是绝佳的选择哦，快来试试按照这个方法炒出美味的韭菜腊肉吧！
