无茎豆与洋葱的相遇，碰撞出的是舌尖上的独特火花，要想把洋葱炒无茎豆做得好吃，那可得讲究些技巧😎。
食材的准备很关键，无茎豆要选鲜嫩的，掐去两端的蒂头，洗净切段，洋葱则切成丝，切的时候可能会让你眼睛有点“小委屈”😂,但为了美味这都不算啥。
热锅凉油，油温五六成热时放入洋葱丝煸炒，瞬间，洋葱的香气弥漫开来，这时赶紧用铲子快速翻炒，让洋葱丝均匀受热，炒至微微透明，散发出甜丝丝的味道😃。
倒入无茎豆段，转大火快速翻炒，无茎豆在锅中欢快地跳跃，随着翻炒逐渐变得翠绿，加入适量盐、生抽调味，继续翻炒均匀，让每一根无茎豆都裹满调料的鲜香🧂。
为了让味道更丰富，可以再撒入少许白糖提鲜，淋入一点点清水，盖上锅盖焖煮一会儿，这样能让无茎豆熟透且更入味，最后大火收汁，一盘色香味俱佳的洋葱炒无茎豆就出锅啦🤗！夹一筷子放入口中，无茎豆的脆嫩与洋葱的香甜完美融合，那滋味，绝对让你欲罢不能😋。
