葱香四溢，腊肉飘香，葱白炒腊肉片绝对是一道让人垂涎欲滴的美味佳肴！这道菜将葱白的清甜与腊肉的咸鲜完美融合，口感丰富，香气扑鼻，无论是作为家常菜还是宴客菜，都能让人大呼过瘾，下面,就让我们一起来学习如何制作这道美味的葱白炒腊肉片吧！
材料准备：
- 腊肉：200 克
- 葱白：200 克
- 红椒：1 个
- 生姜：5 克
- 大蒜：5 克
- 料酒：10 克
- 生抽：10 克
- 盐：3 克
- 鸡精：2 克
- 食用油：20 克
步骤详解：
- 将腊肉放入蒸锅中，蒸 20 分钟，取出晾凉后切成薄片；葱白洗净切段；红椒去籽洗净切丝；生姜切丝；大蒜切片备用。
- 锅中倒入食用油,油热后放入姜丝和蒜片爆香。
- 加入腊肉片煸炒至出油,放入葱白段翻炒均匀。
- 加入红椒丝继续翻炒，调入料酒、生抽、盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
- 腊肉本身带有咸味,所以在调味时要适量减少盐的用量。
- 炒葱白时火要大，翻炒要迅速,以保持葱白的清脆口感。
- 如果喜欢吃辣，可以加入适量的辣椒一起炒制,更加开胃可口。
葱白炒腊肉片，一道简单却美味的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富，腊肉富含蛋白质和脂肪，能提供人体所需的能量；葱白含有丰富的维生素和矿物质，具有抗菌、抗病毒的作用，这道菜适合各个年龄段的人食用，是家庭聚餐和朋友聚会的不二选择，快来试试吧,相信你一定会爱上这道美味的葱白炒腊肉片！
