家常美味——豆角切碎炒肉末的做法
豆角切碎炒肉末是一道简单又美味的家常菜，它不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道适合家庭日常饮食的佳肴，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 肉末：适量（猪肉、牛肉或羊肉均可）
- 豆角：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量（可根据个人口味添加）
- 生抽、老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精或味精：适量
- 植物油：适量
【制作步骤】
准备食材：将豆角洗净，切成小段；生姜、大蒜切末；青红椒切丝备用。
热锅凉油：锅中倒入适量植物油，油热后放入肉末，用中火翻炒至肉末变色,散发出香味。
下入调料：将切好的生姜、大蒜末放入锅中，翻炒均匀,让肉末充分吸收调料的味道。
加入豆角：将切好的豆角段放入锅中，与肉末一起翻炒,炒至豆角表面略微变软。
调味：加入适量的生抽、老抽，根据个人口味调整颜色和咸度,翻炒均匀。
加水焖煮：在锅中加入适量的水，水量以没过豆角为宜，大火烧开后转中小火焖煮几分钟,让豆角充分吸收汤汁。
收汁出锅：待豆角煮至软烂，汤汁收浓时，加入适量的盐和鸡精或味精，翻炒均匀,出锅前撒上青红椒丝增色提味。
装盘上桌：将炒好的豆角切碎炒肉末盛出，装入盘中,即可上桌享用。
【小贴士】
- 豆角在炒制过程中不宜炒得太久,以免失去口感和营养。
- 肉末可以选择肥瘦相间的部位,这样炒出来的菜肴更加美味。
- 烹饪过程中可根据个人口味适量添加其他调料，如豆瓣酱、辣椒等。
豆角切碎炒肉末是一道简单易学的家常菜，学会了这道菜，你可以在家里随时为家人做出一道美味的佳肴,快来动手尝试一下吧！
